מופקדת על קתדרה לאופתלמולוגיה ע"ש סידני א. פוקס, אוניברסיטת ת"א.
נשיאת היורוטינה.
רופאה מומחית למחלות עיניים, התמקצעות במחלות וניתוחי רשתית וזגוגית ומנהלת רשתית במערך עיניים.
פרופ' ענת לבנשטיין נבחרה ברשימת 100 הרופאים המובילים ברפואת עיניים לשנת 2020 מטעם מטעם כתב העת היוקרתי OPHTHALMOLOGIST.
פרופסור מן המניין בפקולטה לרפואה, החוג לאופתלמולוגיה, אוניברסיטת תל-אביב.